Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan pilavın birçok tarifi bulunmaktadır. Şimdi sizlerle benimde çok sevdiğim, fıstıklarla bezeli bu eşsiz tarifi paylaşmak isterim.
Malzemeler
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 bardak pirinç
Yarım su bardağı dolmalık fıstık
Tuz
Dolmalık fıstıkları zeytinyağıyla kısık ocakta pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Pirinçleri çeşmenin altında bol suyla yıkayınız, süzünüz. Kavrulan fıstıkların üzerine pirinçleri ekleyiniz. Pirinçleri bir süre kavurunuz. Ardından 3 bardak kaynar suyu döküp, tuzunu atınız. Ocağın altını açıp kaynamaya başladığı anda kısınız. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişiriniz. Üzeri göz, göz olunca altını kapatınız ve demlenmesi için bırakınız. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.