Sofralarımızın en sevilen yemeklerinden olan bulgur pilavını şimdi daha da leziz hale getiren yeşil mercimekle denemeniz için sizlerle bu tarifi paylaşmak isterim. Zaten besleyici olan bulgur, yeşil mercimeğinde katkısıyla çok daha fazla vitamin deposuna dönüşüyor, özellikle çocuklarınıza sıkça yediriniz.
Malzemeler
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı salça
2 bardak pilavlık bulgur
2 adet kuru soğan
Pul biber (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 bardak yeşil mercimek
4 bardak sıcak su
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Mercimekleri yıkayıp süzünüz. Bir gece öncesi mercimekleri ıslatınız. Ertesi gün süzerek üzerini kaplayacak kadar su koyup yumuşayana kadar kaynatınız.
Başka bir tencere içerisine doğradığınız soğanları zeytinyağıyla birlikte koyunuz ve pembeleşene kadar kavurunuz. İçerisine salçayı ekleyiniz. Bir sürede salçayla kavurup, mercimekleri ve 4 bardak suyu ilave ediniz. Tuzunu atınız. Su kaynayınca bulguru salınız ve altını kısarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Pilavı demlenmeye bırakınız. Daha sonra karıştırıp isterseniz üzerine pul ile karabiberi atıp servis ediniz. Afiyet olsun.